Festival « La Têtenoise » 2025 : Le pain partagé avec la Boulangerie Culturelle

21 août 2025

La Boulangerie Culturelle, c’est bien plus qu’un fournil : c’est un lieu où le pain devient prétexte à la rencontre et au partage.

À Saint-Marcel, près de Chalon-sur-Saône, Benoît et Stephen ont redonné vie à l’ancien Wagonnet des Pains. Après plusieurs mois de travaux, ils ont installé un four à bois monumental, au cœur de leur démarche artisanale. Chaque miche y est pétrie à la main, façonnée avec soin, cuite dans la chaleur des briques réfractaires, selon un rythme respectueux de la nature et des personnes.

La période du Covid a été pour Benoît un moment de réflexion décisif. Dans ce temps suspendu, il a questionné son chemin de vie et ressenti l’envie de renouer avec un savoir-faire essentiel, loin des écrans et du tumulte. C’est aussi à cette époque que nous avions décidé de rénover le vieux four à pain de la maison de Toutenant.
Chaque pierre remise en place, chaque brique recimentée, chaque flamme rallumée résonnait comme un acte de transmission. Ce four devenait plus qu’un outil : il portait une mémoire collective et incarnait une promesse d’avenir. Ces instants autour du foyer ont profondément nourri le projet de Benoît, participant à la réflexion de ce qui allait devenir plus tard la Boulangerie Culturelle : un lieu où le pain n’est pas seulement un aliment, mais une invitation à créer du lien.

Ici, le travail s’organise à la lumière du jour, loin des cadences nocturnes des fournils traditionnels. Ce choix revendiqué place l’équilibre de vie et l’humain au centre du projet. La gamme volontairement réduite – pains de garde aux farines locales, focaccia, bruschetta et bientôt gâteaux de voyage – traduit une exigence de qualité et une volonté de rester proches de l’essentiel.

Mais la Boulangerie Culturelle, c’est aussi un esprit d’ouverture : à partir de septembre 2025, chaque samedi, les ateliers autour du pain inviteront habitants, curieux et familles à découvrir un savoir-faire ancestral, à mettre la main à la pâte, à échanger des histoires et des gestes. Ces moments seront pensés comme de véritables temps culturels, où le four deviendra scène, et la miche symbole de convivialité.

Plus qu’une simple boulangerie, c’est une bulle d’authenticité éco-responsable : une démarche low-tech, soutenue par l’ADEME, qui divise par cinq la consommation énergétique et redonne sens au mot “artisanat”. Chez Benoît et Stephen, nourrir le corps va de pair avec nourrir la culture, les rencontres et la joie d’être ensemble.

La Boulangerie Culturelle au Festival La Têtenoise 2025

Cette année, la Boulangerie Culturelle rejoint le Festival La Têtenoise en apportant son savoir-faire et son esprit de partage. Le four à pain de la maison sera mis en marche pour l’occasion, afin que le feu, le pain et la culture s’unissent dans un même geste.
Comme un écho à l’âme du festival, ce four deviendra le cœur battant d’un moment collectif : partager le pain, c’est aussi partager une culture vivante, locale et conviviale

Retrouver Benoît et Stephen au festival